每年中秋前后，都是新蟹大量上市的时节。近日，网传“注水蟹”横行水产市场，让消费者防不胜防。那是否“注水蟹”真的存在呢？盛阳水产带您了解真相？

小编今日带着“螃蟹、梭子蟹有无可能注水”这个疑问，走访了盛阳水产市场的几位水产经营户，结果水产经营户的普遍回答是“不可能”！一经营户表示：这种做法不现实，一只螃蟹才三四两，能蓄多少水？批发市场走货量很大，真没那个闲功夫去给每只螃蟹打几针！而梭子蟹更因为价位低的缘故，不会去做。

既然批发大户不会给蟹注水，那下游的小贩呢？毕竟寻常老百姓不会为了吃蟹跑到批发市场买蟹，一般只会上菜场这种地方购买，会不会是零售小贩所谓呢？对于这一说法，市场的批发商也给出了说明，螃蟹是一种对食材新鲜度要求很高的食品，一旦螃蟹死亡那其商业价值将会贬值很多，而活蟹注水对于螃蟹的存活率肯定有不小的影响，为了每只螃蟹重那么点分量而去冒螃蟹死亡的风险，是小贩们所不愿意的，所以一般小贩也不会去为蟹注水？

那为什么有些死蟹身上会有针孔的痕迹呢？小编为了解开这个疑惑特意找来水产市场副总殷总。殷总表示：寻常的梭子蟹因为蟹壳边缘有2硬角，在装运蟹的时候，会有蟹与蟹碰撞的发生，从而导致蟹身出现类似针孔般的痕迹，而螃蟹身上的针孔痕迹则更多是来自其大螯挤压。因为这样的损伤导致蟹类会很快死亡，所以只能在死蟹身上发现“针孔”痕迹,而活蟹去寻找不到。

盛阳水产方表示，做生意讲究的是诚信，无论“注水蟹”是否可行，都是市场方所不容允许的，本着假一罚十的原则，对于一切作假行为，市场都会严格杜绝，让锡城百姓买到货真价实的水产品。